"Dodici anni di vita in Giappone,
lo studio delle sue tradizioni gastronomiche,
prodotti locali di straodinario valore,
interpretati con tecnica e cultura italiane,
affiancate alla piu' tradizionale cucina italiana
per la scoperta di contrasti di gusto
e sapori sicuramente originali.
Due culture si incontrano, si studiano,
si confrontano e imparando l'una dall' altra
si migliorano a vicenda."
Con questa filosofia e' nata l' idea del
"Wine Bar Giulio Vierci ".